Mini crema caramellata all'arancia e cioccolato fondente

Ok .. ok ... a volte sono un pò noiosa .. se poi mi prende la fissa delle creme allora è davvero la fine.
Il fatto però è che certe cose mi piacciono a tal punto che non riesco a farne a meno : vengo presa dalla smania di provare tutte le varianti possbili. Come se dovessi sviscerare una questione di vitale importanza.
Per me è così per tante cose, ma in primo luogo per il cioccolato, l'arancia e le creme.
Se poi risco a riassumere tutto in uno, allora la dipendenza è assicurata.
E visto che non hanno ancora creato centri di disintossicazione per questo tipo di fissazione, chi mi sta vicino deve pazientemente sopportare.
Ed io continuo beatamente e felicemente ad annoiarmi e tediarmi con queste preparazioni che AMO !!
Questa è una crema bruciata cotta su fuoco (come amo fare di solito) con il succo di arancia al posto del latte e tanto cioccolato, come piace a me !!!
Un'altra idea sa San Valentino, non c'è che dire ....

Ingredienti per 2 persone : 1 tuorlo a temperatura ambiente - 30 gr. cioccolato fondente al 70 % - 20 gr. zucchero semolato - 80 gr. succo di arancia - buccia di arancia - un pizzico di fior di sale --- zucchero semolato per caramellizzare

Procedimento
Montate l'uovo con lo zucchero. Sciogliete a bagnomaria il cioccolato fondente tritato (o col microonde). Versate sulle uova, a filo, il succo di arancia ed il cioccolato fuso, mescolando per bene. Quindi setacciate, unite un pizzico di buccia di arancia ed uno di sale, mescolate e mettete su fuoco.
Fate addensare senza far prendere il bollore.
Quando la crema sarà diventata sufficientemente densa, toglietela dal fuoco e versatela dentro due ciotolini. Fate raffreddare prima di riporre in frigorifero per almeno una giornata.
Al momento di servire, cospargete con zucchero e caramellizzate con il cannello.