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Torta con cremoso alla banana, namelaka al cioccolato fondente e croccante di mandorle

Questa volta ho voluto puntare in alto, o meglio, ... fare qualcosa di un po' più difficile. 
Sono partita dall'idea di fare un dolce soffice che abbinasse il gusto esotico della banana a quello intenso del cioccolato.
.. devo confessare una cosa : non mi definirei una maga della sac a poche e le torte decorate non sono proprio il mio forte.
Ogni tanto la uso,  sembra anche meno difficile del previsto ... ma non mi ci sento molto a mio agio.
I miei ciuffi hanno sempre delle forme un po' strane .. vorrà dire che mi devo allenare di più !!!
Inoltre, con certi tipi di dolce, ho qualche problema di estetica, a mia discolpa devo dire che spesso non ho tutto quello che mi serve, quindi mi devo inventare qualcosa...
Ma questa volta sono abbastanza soddisfatta e orgogliosa, in base ai miei precedenti. E solo io so di cosa sto parlando, per fortuna !!!!
I sapori si sposano bene e le consistenze sono ben calibrate.
Per tutte le basi, come di consueto per queste preparazioni, ho seguito le r…

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