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Visualizzazione dei post da 2009

Spaghettoni con guanciale, porcini e formaggio di Fossa

Soufflè al caprino ... da mangiare subito o congelare

Cubi fritti di pane con confettura di cipolle rosse, gorgonzola e croccante di sesamo

Linguine con le seppie e loro caviale di nero - versione Post@ la past@

Crumble di pere, cioccolato e mandorle con crema pasticcera

Mousse di cioccolato con crema all'Amaretto

Amaretti al cocco e cacao

Magatello cotto senza fuoco con salsa di prezzemolo e capperi di Pantelleria con patate Dauphine

Altri cioccolatini .. olio e lamponi

Tortino di mandorle all'arancia con glassa al cioccolato .. una caprese rivoluzionata !!!

Focaccine di patate con stracchino, crudo e rucola

Mousse di pomodoro con calamari al limone e aria di prezzemolo

Tortino con mousse di cioccolato bianco, limone e meringa

Calamari fritti con salsa agrodolce allo zafferano

Cremina di topinambour con ricotta e semi di papavero

Cioccolatini ciocco-arancia .. per un dolce fine settimana

Tajarin aromatizzati ai funghi con formaggio di capra al tartufo

Sformato di zucca e castagne con funghi porcini e salamella

Blinis neri con salmone marinato e panna acida home-made

Fagottini di verza alla zucca con castagne caramellate all'arancia

Terrina di mele e cipolle bionde .. un dolce accompagnamento

Torta al cioccolato di Alain Ducasse

Tortino morbido di ricotta all'arancia con salsa al cioccolato e Grand Marnier

Polpo in terracotta con patate al cartoccio .. un brasato di mare ...

Tortini con mousse di cioccolato e caffè

Crema di patate, cipolle e foie gras con sfoglia al tartufo

Panna cotta al cacao, rhum e caffè

Zuppa di sedano rapa e Roquefort

Tortino di topinambour con tuorlo d'uovo impanato e fritto

Crema di castagne con spicchi di Parmigiano

Risotto in foglia alla verza e pesto del salame