Buona Pasqua .. anche con dei biscotti al caffè con mandorle e cioccolato


Auguro a tutti voi una Felice Pasqua.

Vi auguro di passare le vostre feste nel modo più sereno e lieto che esista.
In famiglia, o con gli amici.
Con il bel tempo o la pioggia, l'importante è ritrovarsi con le persone a cui si vuole bene e trascorrere qualche ora piacevole con loro.
Ed è bello assaporarla fin dalla colazione, fatta con calma.
Tutti attorno al tavolo, con biscotti, focacce dolci o una tradizionale colomba.
E poi attorno a quiche, crostate e pizze pasquali .... è sempre una gran festa.
Buona, buona Pasqua a tutti !!!

Ingredienti per una teglia : 130 gr. farina 00 - 75 gr. burro - 70 gr. zucchero semolato - 10 gr. caffè macinato - 70 gr. mandorle intere senza pelle - 1 cucchiaio di liquore alla vaniglia - 1 tuorlo d'uovo (grande) - un pizzico di sale - 20 gr. cioccolato tritato abbastanza finemente al coltello

Procedimento
Setacciate la farina; tritate finemente al cutter le mandorle assieme allo zucchero. Intridete la farina con il burro morbido, sino ad ottenere un composto a briciole (fate in fretta). Unitevi un pizzico di sale. Poi fate una fontana. Versatevi al centro il mix di mandorle e zucchero. Il caffè macinato. Quindi versate il tuorlo e il liquore. Aggiungete anche il cioccolato. Amalgamate il composto sino a renderlo omogeneo. Fate un salsicciotto e avvoltegelo con carta alluminio. Mettete in frigorifero a rassodare per una notte. Il giorno seguente, tagliate a fette il salamotto. Rimettete i biscotti in frigorifero per un'oretta. Scaldate il forno a 180°. Cuocete i biscotti su una teglia coperta con carta forno per circa 15 minuti. Quindi sformateli e fateli raffreddare su una gratella, prima di riporli in una scatola.

Commenti

  1. ciao manu!
    passo al volo a farti tanti tantissimi auguri! buona pasqua :-)

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  2. Ciao tesoro...buonissimi questi biscottini!!!! approfitto per farti gli auguri di una felice e serena Pasqua...baci baci

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  3. Davvero perfetti per la colazione!
    Ciao e tanti auguri di buona Pasqua!
    Francesca

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  4. buonissimi!! Tanti auguri di Buona Pasqua!ciao!

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  5. Il profumo di questi biscotti mi arriva attraverso lo schermo! Buona Pasqua, cara!

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  6. mi servirei volentieri :-P
    Buona Pasqua anche a te!

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  7. buoniiiiiiii!!! anch'io oggi ho fatto i biscottini con il mio nuovo forno!!!i tuoi hanno però una marcia in più come sempre!!! bravissima.
    Buona pasqua anche a te!
    bacio

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  8. Ciao complimenti per i biscotti . un bacio e auguri per una Felice Pasqua.

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  9. mmmm croccanti e molto gustosi con l'aroma del caffè abbinato al cioccolato!
    Davvero splendidi...ed invitanti!
    un bacione

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  10. A Pasqua si mangia di più che a Natale...e mettiamoci pure i biscotti, ma si!
    Tanti auguri Manu!

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  11. Grazie a tutti voi !!! Spero abbiate trascorso delle buone feste !!

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