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Visualizzazione dei post da Maggio, 2011

Rotolo di zucchine e asparagi con fegatini, cipolla alla liquirizia e uova di quaglia

Sformatino tiepido di ciliegie e yogurt .... e racconto di una GRANDE EMOZIONE

Ravioli di fragole, ricotta e vaniglia con pesto al basilico

Cookies al cioccolato bianco, nocciole e mirtilli rossi

Mousse di caprino con gamberi e aceto balsamico

Eclairs con mousse di fragole e copertura di cioccolato

Appetizer : Crema di zucchine e mela con quenelle di formaggio e filettino di triglia

Crema bruciata al latte di cocco e vaniglia

Polpette di seppia ai piselli con salsa al nero e al basilico

Risotto alle erbe e caprino

Spaghettoni con triglie, zucchine e pesto alle erbe

Spuma di caffè sifonata

Farinata "alternativa"

Lumache (... la pasta) con coniglio al vino rosso e carciofi

Carpaccio alla Cipriani

Piccole mousse di peperone rosso con cialdine alle olive nere

Mousse al limone con mela verde e sedano candito

Risotto fragole e basilico all'aceto balsamico

Tagliatelle al basilico con crostacei, pomodorini confit e salsa alla ricotta e limone

Mariquitas con salmone marinato, panna acida e rapa rossa